白酒是我們生活的必需品之一，我們通常只要適量喝白酒對身體有一定的作用，酒在中國有非常特殊的地位，深受人們的喜愛，酒有很多種，今天我們主要看白酒，它有不同的原料有什么區別？

釀造白酒時，我們會選擇一些優質的純糧作為原料，其中高粱、小麥、玉米等應用廣泛。平時最了解的應該是高粱酒，相信很多人對玉米酒的了解還是很少的。其實兩者有很多共同點，但是味道和顏色還是有一定差異的。

玉米酒，也被稱為谷物酒，大多在25到70度之間。玉米酒主要由玉米制成。其外觀清晰透明，無雜質，酒味更醇厚。味道很甜。一米淀粉含量很高，容易發酵，脂肪和蛋白質的比例也很平衡。所以它不容易有一些邪惡的氣味，它有一種更純凈的玉米香味。

高粱酒以其色、香、味的特點，很好地展現了中國酒文化的深厚底蘊。釀造原料的比例可以分為兩部分，一部分是純高粱，也就是我們現在常說的單糧型，另一部分是雜糧酒與適當的比例相匹配。這兩種原料的散酒品質也不同。